厨房灭火系统本设备可广泛应用于宾馆、酒店、机关、院校、医院等大型餐饮行业及工矿企事业单位的厨房。该装置可对灶具排烟罩和排烟管道实施自动监控灭火,并具有切断燃料阀的自动灭火功能。不仅适用于中餐的各式灶具(如大口径深、炒菜锅、烧烤灶具)等操作台的灭火,也适用于西餐各式灶具(如煎饼锅、、烧烤灶具)等操作台的灭火。
当厨房烹饪设备及其排烟道发生火灾时,火焰产生的热量达到火灾探测器动作温度时,火灾探测器的感温元件熔断,机械控制阀自动启动,贮气瓶膜片。气体通过减压装置推动灭剂从喷嘴喷出,并与燃烧的食用油发生化学反应,形成覆盖层,隔绝空气,将油锅和排烟道内火灾燃烧的火焰扑灭。
厨房灭火装置的温度传感器通电启动时,导线应由阻燃线管或金属套管维护,不应暴露在与火焰直接接触的地方;当温度传感器采用易熔合金等机械启动方式时,拉索应采用不锈钢多股绳。除外露的温感构件外,斜拉索应采用内外防腐处理的钢管进行维护,斜拉索弯曲处应使用导向滑轮。
厨房自动灭火装置应选择惰性气体作为驱动气体,并酌情使用氮气;当行驶储气容器的充装压力不应大于6.0兆帕时,必须采取安全保护措施。
厨房排烟管道内经常积聚油污。厨房烹饪设备或排烟道一旦发生火灾,很容易沿着排烟道蔓延。由于烟囱效应的作用,火在垂直方向上迅速熄灭。此外,排烟道内的火被遮挡,不易被发现。因此,为了防止火灾沿排烟道向上蔓延,应在油烟罩上部排烟道入口处,加装一个工作温度为150的防火阀。
厨房灭火系统气体通过连接管路推动灭火剂,贮瓶里的食用油灭火剂经管路从喷嘴喷出,并与着火的食用油发生皂化反应,形成覆盖层,隔绝空气,将燃烧的食用油扑灭。 当厨房设备中食用油以及油污、油垢遇到明火发生燃烧时,产生的巨大热量使排烟罩内温度快速升高,当温度得到感温探测机构的感温片设定动作温度时,感温器会自动断开,将装置内机械控制阀打开。
通过机械驱动器自动关闭风机、自动切断燃料供应及厨房设备电源,同时装置会自动发出声光报警信号,并向消防控制中心输送报警信号。
并通过控制阀撞针中破高压储气瓶膜片释放出高压气体,驱动灭火剂储瓶喷射出细水雾灭火。
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