安装清洗人员先拆下管道的上截和下截,即空降法,此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道。烟道上方固定高空安全绳,系上安全带,安装清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大,技术性强,用度较高,清理效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。此法劳动强度较大,即人工进入法,对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理。需要留意加强透风,配备低压(36伏)照明电源。
用中性洗涤剂清洗油网、油盒及叶轮。首先可用洗涤剂将油网、油盒浸泡一夜,这样油污可以很好地溶解。至于叶轮,可将中性洗涤液喷洒在上面,天然风干一晚,第二天油污就基本去除了。这里要留意,可在炉灶上垫上报纸,以免滴落的油污弄脏台面。这里要留意,可在炉灶上垫上报纸,以免滴落的油污弄脏台面。良多人清洗油烟机会使用强碱性的重油污清洁剂,但是这类清洁剂会严峻侵蚀油烟机零件,减少其使用寿命。
清洗油烟管道时,清洗集烟罩和灶台也是的。在清洁油烟管道之前,我们应该清洁集烟罩的表面、排气口、集烟罩的灯、排气口、电机和灶台。同时清洗的重点是与集烟罩平行的排烟道。清洗这些部件不仅可以使烟道在清洗后更好地发挥作用,而且也使厨房的整个房间更加的干净整洁,一个好的工作环境可以提高厨师们的工作效率,为我们提高更多更好的美味。
油烟管道中的重油烟会沉降在垂直烟道和水平烟道的弯头处,少量的油烟会停留在垂直烟道的内壁上,不会同时形成。如果清洗油烟管道的时间少于半年,可以暂时不清洗外置的立式烟道,因为较轻的油烟已经被风机吸走了,所以不足半年的油烟管道只需要清洗烟道的弯头。一般情况下,建议每半年清洗一次油烟管道。
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