并且使用该类泡沫灭火剂 扑救食用油火时,在灭火剂施加初期会发生短暂而猛烈 的轰燃现象,火焰尺寸迅速增大至之前的数倍,同时还会 发生强烈的飞溅现象,产生沸溢,从而极易引燃烹饪设备周围的其他可燃材料。在手提式灭火器中使用该类灭火剂还会对操作者带来潜在危险。我国GA498-2012《厨房设备灭火装置》标准中均需进行防飞溅试验。值得注意的是,为达到较好的起泡性能,常规泡沫灭火剂中碳氢类表面活性剂发泡剂的添加量一般都在10%以上,因此产品的售价相对较高。
以CO2为例,其作为一种惰性气体,可以扑救一些相 对封闭场所的固体和液体火灾,其主要灭火机理是窒息 并有一定的吸热作用。但是使用CO2,扑救食用油火灾存在一定问题:使用CO2,虽然可以控制明火,但灭火之后的食用油依旧会保持相当高的、超过自燃点的温度,在CO2逐渐散去之后,未经冷却的食用油在接触到氧气后,能随时引起复燃。而且CO2浓度很高时可能使人窒息, 在厨房这种经常有人工作的场所有一定的安全隐患。因此,在没有成熟的理论和试验基础上,不宜使用气体灭火 剂扑救食用油火灾。
厨房设备灭火装置设备的形式及数量,应根据厨房设备的类型,规模,环境条件等因素综合考虑确定。
同一防护单元内的所有喷嘴,应保证系统动作时同时喷放灭火剂。
厨房设备灭火装置应采用经国家消防产品质量监督检验测试中心型式检验合格的产品。
灭火毯具有难燃、耐高温、遇火不延燃、耐腐蚀、抗虫蛀的特性,可有效减少火灾伤害,增加逃生机会,减小人员伤亡,维护人们的生命和财产安全。采用难燃性纤维织物,经特殊工艺处理后加工而成,具有紧密的组织结构和耐高温性,能很好地阻止燃烧或隔离燃烧。
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