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厨房灭火装置是一种常见的消防设备，可以用于扑灭厨房火灾。厨房灭火装置的工作原理如下：首先，厨房灭火装置安装在厨房的烟道或排烟口处，可以检测到火灾的烟气；其次，厨房灭火装置通过感应器检测到火灾的烟气后，会自动启动灭火剂的释放系统；此外，厨房灭火装置释放的灭火剂可以有效地扑灭火灾，保护厨房的安全。总之，厨房灭火装置的工作原理包括检测火灾烟气、启动灭火剂释放系统、释放灭火剂等步骤，可以有效地扑灭厨房火灾。